Chuỗi cung ứng vải lanh trong sương mù

Do 'sự cố vỏ gối', khách sạn Ato gần đây đã gặp phải một cuộc khủng hoảng quan hệ công chúng chưa từng có. Trong quý đầu tiên của năm nay, Yaduo đã 3 lần thu hút sự chú ý do vấn đề vệ sinh, một trong số đó là do nghi ngờ người dùng bị dị ứng do các sản phẩm chăn ga gối đệm gây ra.
Là thương hiệu ngôi sao trong chuỗi khách sạn, Ato đã phát triển nhanh chóng trong hai năm qua. Vào năm 2024, gối hỗ trợ giấc ngủ sâu "sản phẩm ngôi sao" đã bán được hơn 3,8 triệu chiếc và số lượng cửa hàng của họ dự kiến ​​sẽ đạt mục tiêu 2000 cửa hàng trong năm nay. Nhưng giờ đây, do vấn đề vệ sinh với chăn ga gối đệm, chắc chắn đã lộ ra một “góc khuất” đằng sau chuỗi cung ứng vải lanh của ngành khách sạn với công chúng.
Nguồn cung vải lanh được phân chia rõ ràng giữa sông Vị và sông Vị
Khăn trải giường khách sạn là gì? Nói một cách đơn giản, nó đề cập đến loại vải có thể tái sử dụng trong khách sạn, chủ yếu được sử dụng trong phòng khách và khu ăn uống. Các loại khăn trải giường như ga trải giường, vỏ chăn, vỏ gối cũng như các loại vải dùng trong phòng tắm như khăn tắm, khăn tắm và khăn trải sàn được gọi là khăn trải giường dành cho khách. Các loại vải dệt được sử dụng trong nhà hàng như khăn trải bàn, khăn ăn và khăn trải bàn được gọi là khăn trải bàn ăn.
Là một ngành dịch vụ vật lý, các kênh thu mua khăn trải giường khách sạn không phức tạp. Ngoài các triển lãm ngoại tuyến đa dạng được tổ chức thường xuyên hàng năm, các nền tảng trực tuyến còn cung cấp kênh hiệu quả để các khách sạn có xếp hạng sao khác nhau kết nối với các nhà cung cấp trên cả nước.
Trên các nền tảng mua sắm thương mại điện tử như 1688 và JD Industrial Products, việc nhập "khăn trải giường khách sạn" có thể tìm thấy báo giá và thông tin liên hệ của hàng chục nghìn nhà cung cấp. Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy rằng một số lượng lớn các nhà cung cấp trực tuyến đến từ các xưởng tơ lụa ở Keqiao, Chiết Giang và các cụm công nghiệp dệt may gia đình ở Dieshiqiao, Nantong. Ngoài ra, còn có các nhà máy chế biến nhỏ từ khắp nơi trên đất nước dệt các nguồn tài nguyên rời rạc thành mạng lưới cung cấp vải lanh khổng lồ thông qua các nền tảng trực tuyến và các nhà cung cấp cốt lõi khác.
Ngoài sự khác biệt về kênh mua sắm, các khách sạn ở các cấp độ khác nhau còn có sự khác biệt đáng kể trong việc lựa chọn nhà cung cấp và lập ngân sách chi phí. Theo thông tin được công bố rộng rãi, các tập đoàn khách sạn-cao cấp như InterContinental và Marriott cẩn thận kiểm tra và sàng lọc các nhà cung cấp, đồng thời danh sách mua sắm của họ có thể được coi là "sách giáo khoa nghiêm ngặt": họ không chỉ yêu cầu giường ngủ phải đạt chứng nhận môi trường OEKO-TEX Standard 100 để chứng minh rằng sản phẩm không chứa các chất có hại mà còn cử các đội chuyên nghiệp tiến hành-kiểm tra tại chỗ các nhà máy, từ kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong xưởng sản xuất, điều kiện bảo quản nguyên liệu thô cho đến hệ thống đào tạo nhân viên và kiểm tra chất lượng quy trình, mọi chi tiết đều không bị bỏ qua.
Ngoài ra, dựa trên danh sách cung cấp và chi tiết giá do một số nhà cung cấp công bố, có thể thấy rằng hầu hết chăn ga gối đệm mà các khách sạn cao cấp- mua đều được làm từ chất liệu bông xơ dài 60 sợi trở lên, bông Ai Cập hoặc chất liệu lụa. Một số nhà cung cấp cũng trực tiếp chỉ ra rằng chất liệu chăn ga gối đệm như vỏ chăn bông và ga trải giường cung cấp cho-khách sạn cao cấp được làm từ 100% bông xơ dài hoặc có các thông số như "trọng lượng đạt 350gsm" nhằm làm nổi bật chất lượng sản phẩm của họ.
Do sự ủng hộ của các khách sạn -cao cấp về "sự lựa chọn nghiêm ngặt", một số nhà cung cấp chăn ga gối đệm cũng đã trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội bằng cách tận dụng các khái niệm như "chăn ga gối đệm giống nhau cho các khách sạn năm{{1} sao" và "thay thế ga trải giường khách sạn-cao cấp".
Ví dụ: trên nền tảng Xiaohongshu, chủ đề "Nệm Jinkeer" có hơn 35 triệu lượt xem, với hơn 50000 ghi chú liên quan và nhiều ghi chú đề cập đến các từ khóa như "giống như Khách sạn Liên lục địa Thương mại Thế giới". Tài khoản chính thức của thương hiệu dệt may Kangerxin trên Xiaohongshu đã trực tiếp giới thiệu mối quan hệ hợp tác với một tập đoàn khách sạn nổi tiếng thông qua các đoạn video ngắn, đồng thời có hơn 20000 ghi chú liên quan đến "Khuyến nghị về gối nằm của Kangerxin".
So với các sản phẩm vải lanh-chất lượng cao được các khách sạn{{1} cao cấp chứng nhận, các khách sạn bình dân cần cân nhắc việc kiểm soát chi phí nhiều hơn khi mua vải lanh do giá phòng tương đối thấp. Do đó, các khách sạn bình dân không chỉ chọn khăn trải giường chất lượng từ trung bình đến thấp mà còn thu hút các nhà cung cấp-giá thấp thông qua việc mua sắm tập trung và các thỏa thuận dài hạn-, đồng thời áp dụng giải pháp tiêu chuẩn hóa về "kiểu dáng cơ bản+biểu tượng tùy chỉnh" để xây dựng chuỗi cung ứng tùy chỉnh của riêng họ.
Các kế hoạch mua sắm khác nhau đã tạo ra những tầng lớp người tiêu dùng khác biệt trên thị trường khăn trải giường khách sạn và cũng tiềm ẩn những mối nguy hiểm cho việc kiểm soát chất lượng.
Vấn đề nan giải về chi phí: Trò chơi tổng bằng không về chất lượng và lợi nhuận
Có một câu nói trong ngành khách sạn: cứ giảm 1% chi phí vải lanh, tỷ lệ phàn nàn của khách hàng sẽ tăng 0,3%. Mặc dù không rõ những con số chính xác như vậy đến từ đâu, nhưng bản thân tuyên bố này đã nêu bật tình thế tiến thoái lưỡng nan mà ngành khách sạn phải đối mặt trong việc cân bằng giữa kiểm soát chi phí và trải nghiệm lưu trú.
Viện nghiên cứu Jingzhe ngẫu nhiên vào một cửa hàng trên nền tảng 1688 và chọn bốn bộ sản phẩm ở các cấp độ khác nhau để so sánh. Người ta phát hiện ra rằng bộ đồ giường bốn mảnh "Khách sạn nhanh" với quy cách 1,5 mét và 40 chiếc có giá 142 nhân dân tệ (bắt đầu từ 1000 bộ), trong khi bộ đồ giường bốn mảnh "Khách sạn Super Five Star" có cùng thông số kỹ thuật và 60 chiếc có giá 185 nhân dân tệ (bắt đầu từ 1000 bộ), cao hơn 30% so với trước đây.
Ngoài chi phí mua các loại khăn trải giường, chi phí vệ sinh, xử lý và hao mòn hàng ngày cũng nằm trong phạm vi chi phí. Sau sự cố áo gối Yaduo, tờ Daily Economic News đã đề cập trong một báo cáo rằng một tổng giám đốc khách sạn đã làm việc trong ngành hơn mười năm có ấn tượng rằng kể từ năm 2018, giá của ngành giặt vải lanh vẫn ở mức hơn 6 nhân dân tệ một bộ. Các khách sạn được xếp hạng sao khác nhau có những yêu cầu khác nhau và giá cả có thể thay đổi đôi chút nhưng không có nhiều thay đổi đáng kể trong những năm qua.
Theo dữ liệu tài chính của Tập đoàn Huazhu vào năm 2024, lợi nhuận ròng hàng năm của tập đoàn là 3,05 tỷ nhân dân tệ. Tính đến cuối năm 2024, Tập đoàn Huazhu có 1062329 phòng khách sạn đang hoạt động ở Trung Quốc đại lục. Tính toán dựa trên 365 ngày một năm, lợi nhuận ròng trung bình trên mỗi phòng mỗi ngày của Tập đoàn Huazhu vào năm 2024 là khoảng 8,09 nhân dân tệ. Ngược lại, chi phí giặt đồ vải là 6 nhân dân tệ một bộ đã trở thành gánh nặng không thể chối cãi.
Ngay cả Tập đoàn Huazhu, vốn đã tạo dựng được quy mô đáng kể tại thị trường nội địa, cũng đang phải đối mặt với áp lực chi phí lớn hơn đối với các nhà trọ và khách sạn thuộc chuỗi kinh tế khác chưa đủ lớn, chưa nói đến xu hướng lợi nhuận giảm sút trong ngành khách sạn như hiện nay. Theo số liệu từ Viện Nghiên cứu Công nghiệp Trung Quốc, tỷ suất lợi nhuận trung bình của ngành khách sạn giảm xuống 12% vào năm 2024, giảm 3 điểm phần trăm so với năm 2019. Dưới áp lực này, áp lực giảm chi phí đương nhiên nằm ở giá vải có thể tận dụng được.
Và khi ngành này rơi vào vòng luẩn quẩn của việc nén chi phí, để tồn tại trong sự cạnh tranh khốc liệt, một số khách sạn chỉ có thể tiếp tục nén lợi nhuận của quá trình dọn dẹp. Trong một báo cáo trước đây về sự cố khách sạn Yaduo của Southern Metropolis Daily, có đề cập rằng "ở một số khu vực, đơn giá giặt đồ vải lanh chỉ dưới 2 nhân dân tệ/kg, trong khi chi phí thông thường là 3-5 nhân dân tệ/kg." Để đảm bảo lợi nhuận, nhà máy chỉ có thể giảm quy trình khử trùng, sử dụng xút công nghiệp thay cho chất tẩy rửa chuyên nghiệp, thậm chí cắt giảm khâu giặt giũ. Những hoạt động bất hợp pháp này không chỉ đẩy nhanh quá trình lão hóa của khăn trải giường mà còn gây ra mối đe dọa nghiêm trọng cho sức khỏe người tiêu dùng.
Ở một mức độ nào đó, “sự cố vỏ gối” của Ado chỉ là phần nổi của tảng băng chứa nhiều rủi ro và mối nguy hiểm tiềm ẩn trong ngành chuỗi cung ứng vải lanh. Các nhà máy giặt trộn và giặt các loại vải lanh khác nhau từ các khách sạn và mục đích khác nhau, đồng thời không tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình khử trùng và các hoạt động bất hợp pháp khác, đây là kết quả tất yếu của cuộc chiến giá cả giữa khách sạn và thương nhân giặt giũ, đồng thời cũng là rủi ro hệ thống về thiếu giám sát chuỗi cung ứng.
Trước "sự cố vỏ gối" Yaduo, rủi ro của chuỗi cung ứng vải lanh cũng xuất hiện: trong những năm gần đây, những người dùng thích "mùi vải lanh khách sạn" và "vỏ gối màu vàng" trên mạng xã hội không phải là hiếm, và các báo cáo liên quan trên Southern Metropolis Daily cũng đề cập rằng "chỉ trong năm 2023, các khiếu nại về sức khỏe liên quan đến vải lanh khách sạn sẽ tăng 23% so với cùng kỳ năm ngoái".
Trước đó, vào năm 2014, CCTV Finance Channel đã vạch trần sự hỗn loạn của-các công ty giặt bên thứ ba trộn khăn tắm khách sạn và khăn lau sàn với nhau, cũng như loại bỏ-quy trình giặt ở nhiệt độ cao và sử dụng vật liệu giặt rẻ tiền trong ngành. Mười năm sau ngày hôm nay, sự hỗn loạn vẫn còn tồn tại. Điều này cũng gián tiếp minh họa rằng môi trường thị trường chỉ là chất xúc tác buộc các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng vải lanh phải giẫm đạp lên ranh giới đỏ về mặt đạo đức và pháp lý, và “khoảng trống” quy định do thiếu tiêu chuẩn ngành gây ra là nguyên nhân sâu xa của mọi vấn đề. Kết quả cuối cùng của việc các khách sạn nén chi phí giặt giũ một cách mù quáng để kiếm lợi nhuận chắc chắn là chất lượng khăn trải giường không thể được đảm bảo, dẫn đến tỷ lệ lấp đầy và danh tiếng của họ sụt giảm gấp đôi.
Làm sao để xây dựng lại niềm tin?
Sự hỗn loạn trong chuỗi cung ứng vải lanh của khách sạn cuối cùng bắt nguồn từ sự mất kết nối giữa hoạt động mua sắm của chuỗi cung ứng và dịch vụ đầu cuối. Mặc dù các nhà cung cấp hàng đầu trong ngành có thể cung cấp dịch vụ chất lượng và số lượng, nhưng các khách sạn bình dân không đủ khả năng chi trả, vì vậy “nhu cầu chính xác” này đã được chuyển sang các nhà máy kiểu xưởng nhỏ. Người tiêu dùng thường khó phân biệt và nhận biết sự khác biệt giữa các chất lượng khác nhau của khăn trải giường trong thời gian lưu trú, điều này cho phép các khách sạn bình dân mạnh dạn lựa chọn dịch vụ từ các nhà cung cấp kém hơn.
Loại trừ yếu tố chủ quan là khách sạn lơ là an toàn cung cấp vải lanh để tiết kiệm chi phí, việc thiếu hệ thống chứng nhận năng lực thống nhất trong quy trình mua sắm vải lanh của khách sạn cũng khiến khách sạn khó sàng lọc nhà cung cấp. Hầu hết các khách sạn chỉ có thể xem xét các giấy tờ cơ bản như giấy phép kinh doanh của nhà cung cấp, giấy chứng nhận đăng ký thuế và giấy phép vệ sinh. Sau khi hợp tác, họ thường tiến hành kiểm tra tại chỗ để đảm bảo chất lượng cung cấp vải lanh. Tuy nhiên, việc kiểm tra tại chỗ sẽ làm tăng thêm chi phí, gây khó khăn cho các khách sạn trong việc giám sát thực sự chất lượng đồ vải.
Liên kết hậu cần vận chuyển đồ vải từ nhà máy giặt đến khách sạn cũng là một khâu tương đối yếu trong công tác phòng ngừa và kiểm soát vệ sinh trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Về bao bì vận chuyển, hiện nay trên thị trường còn thiếu các tiêu chuẩn quản lý thống nhất. Trong quá trình vận chuyển, đồ vải không được niêm phong và đóng gói riêng lẻ, thường trộn lẫn nhiều lô, điều này khiến đồ vải dễ bị ô nhiễm thứ cấp trong quá trình vận chuyển.
Có nhiều vấn đề trong việc vệ sinh và quản lý phương tiện vận tải. Nhiều phương tiện vận chuyển đồ vải thiếu quy trình làm sạch và khử trùng sâu thường xuyên, chỉ làm sạch đơn giản và việc bố trí sử dụng phương tiện cũng rất tùy tiện. Thông thường, người ta thường vận chuyển đồ vải bẩn mà không làm sạch kỹ lưỡng trước khi tiếp tục vận chuyển đồ vải sạch.
Hơn nữa, các phương pháp giám sát tương đối lạc hậu và hầu hết các điểm thông tin cơ bản về vận chuyển đồ vải, chẳng hạn như số lượng hàng hóa, thời gian gửi và nhận cũng như địa điểm, vẫn dựa vào việc ghi chép thủ công, khiến việc giám sát-theo thời gian thực của toàn bộ quá trình vận chuyển trở nên khó khăn. Mặc dù một số tập đoàn khách sạn hàng đầu đã cố gắng triển khai cảm biến nhiệt độ, độ ẩm và các thiết bị khác trong quy trình hậu cần, nhưng điều này vẫn chưa được áp dụng rộng rãi trong toàn ngành và hầu hết các công ty đều gặp khó khăn trong việc theo dõi và quản lý hiệu quả tình trạng vệ sinh cũng như môi trường bảo quản khăn trải giường trong quá trình vận chuyển.
Từ góc độ ngành, chìa khóa để giải quyết vấn đề nan giải của chuỗi cung ứng vải lanh nằm ở nhu cầu chuyển đổi hợp tác của toàn bộ ngành.
Do thiếu hệ thống chứng nhận trình độ thống nhất trong ngành, các khách sạn nước ngoài sẽ thành lập "Hệ thống chứng nhận ngôi sao nhà cung cấp" của riêng họ, bao gồm cơ chế đánh giá đa chiều bao gồm kiểm tra vật liệu, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn môi trường. Hệ thống này có thể loại bỏ và sàng lọc các nhà cung cấp một cách hiệu quả.
Trong quá trình giặt, việc áp dụng công nghệ IoT cũng có thể được sử dụng để cấy chip RFID vào từng mảnh vải lanh, đạt được khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ từ khâu làm sạch, khử trùng đến phân phối và tránh các lỗi phân loại do nguyên nhân thủ công. First Financial đã tính toán rằng tổng chi phí sử dụng chip RFID trong một khách sạn bình dân với 100 phòng là khoảng 8000 nhân dân tệ, đây là mức có thể chấp nhận được đối với hầu hết các khách sạn hoạt động bình thường. Ngoài ra, quy trình hậu cần cũng có thể sử dụng các hộp vận chuyển kín có chức năng kiểm soát nhiệt độ, kết hợp với hệ thống định vị GPS và{4}}giám sát theo thời gian thực để giải quyết hiệu quả vấn đề lây nhiễm chéo.
Tất nhiên, mọi thay đổi xung quanh chất lượng dịch vụ cuối cùng sẽ dẫn đến tăng chi phí. Nhưng điều này không có nghĩa là chuỗi khách sạn sẽ bước vào quá trình nội hóa chi phí đơn giản.
Từ quá trình lên men của “sự cố vỏ gối” ở Yaduo, có thể thấy những “góc khuất” trong chuỗi cung ứng vải lanh của ngành khách sạn đã bị phơi bày. Sự chú ý của công chúng do chuỗi cung ứng vải lanh gây ra là một cuộc khủng hoảng tập thể trong ngành khách sạn và nó cũng có thể là con đường đột phá cho các thương hiệu riêng lẻ.
Định vị “kinh tế” không có nghĩa là chất lượng dịch vụ có thể chạm tới điểm mấu chốt của tính nhân văn và đạo đức. Khi nhu cầu của người tiêu dùng về chất lượng chỗ ở tiếp tục tăng lên, khăn trải giường khách sạn không còn chỉ là hàng tiêu dùng mà còn là vật mang lại trải nghiệm thương hiệu quan trọng.
Trên mạng xã hội, khi một lượng lớn cư dân mạng bắt đầu chú ý đến những bộ đồ giường giống như các khách sạn được xếp hạng sao, các khách sạn sẽ thấy nhu cầu của người dùng ngày càng nâng cao. Bằng cách tối ưu hóa hiệu quả tổng thể của chuỗi cung ứng, chúng tôi mang đến cho người tiêu dùng sự an tâm và thoải mái thực sự. Đây không chỉ là việc tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh mà còn là con đường tất yếu để ngành dịch vụ quay trở lại đúng bản chất của nó.